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たけのこは低カロリーなのでダイエットに効果的?美肌も手に入る?

      2015/04/08

筍と言えば、スーパーなどでは水煮にされて年中どこでも売られているのを見かけますが、実際の旬は春先頃です。

ただ、お近くに竹林のある方はご存知の方もお有られると思いますが、秋口頃までの早朝に竹林に行ってみると、筍はいつでも生えているイメージがあるのであながち春が旬とは言い切れない~と言う人も居られますが、春先の筍は特に普段生えている筍とは違うのです。

たけのこでダイエット?

春先の筍は、冬場に生えてこなかった分エネルギーを蓄積していてしかも一気に伸びるので、ビタミン・ミネラル・タンパク質が豊富なのに低カロリーなのでダイエット中やこれからすると言う方にお勧めな食材です。

また、その後立派な竹として成長する事から見ても食物繊維が豊富な事が見て取れます。

筍には血圧を下げる効果のあるカリウムが多く含まれているので、脚のむくみが気になる方は積極的に食べると良さそうです。

たけのこで美肌?

含まれているビタミン群は、ビタミンCやビタミンB群やビタミンEなど、美肌に効果的なモノが多いので、肌荒れや美肌に気を使っていると言う方は食べるタイミングを増やすと良いでしょう。

ただ、ビタミンCなどは熱を加えると壊れてしまうので、筍の栄養をすべて取りたいと言う場合は、春先限定で食べられる事が多い筍の刺身で食べると美味しいです。

もし筍を刺身で食べる場合は、穂先の柔らかい部分を食べる様にして下さい。

穂先以外の部分は竹に徐々に近い感触になりつつあるので硬くて食べづらいのです。

まとめ

筍はアクが強いので煮物などにする際は十分にアク抜きを~と言いたい所ですが、アクは筍の抗酸化成分であるポリフェノールなので、なるべく全ての成分を身体に摂りいれたいと言う方は、アク抜きは程々にして調理する様にしましょう。

多少のエグみが残りますが。調理次第で気にならなくなるので挑戦してみて欲しいです。

そして、スッキリ痩せてお肌もツルツルになって下さい。

 - ダイエット ,

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