双子ままの日々のコト

Just another WordPress site

ホルモンは冷凍保存できる?方法は?期間はどれくらい?解凍方法も!

   

ホルモン 冷凍1

ホルモンを買ったけど、食べきれない時や賞味期限間近な時、
冷凍保存できるか気になったことはありませんか?

ホルモンは生でも加熱後でも冷凍保存することができるんです!
そこで美味しさを維持するための保存方法や冷凍保存できる期間、
解凍方法について紹介します。

スポンサーリンク

ホルモンの冷凍保存の方法は?

ホルモンは生のまま冷凍保存することができます。

ただ、ホルモンの消費期限はもともと短いので、できるだけ
早く凍るように工夫することが美味しさを維持するポイント
になります。
では、保存する際のおすすめの方法についてまとめます。

たくさんある場合は1食ずつに分けて、さらにできるだけ
ホルモン同士が重ならないように平たくして保存します。
ジッパー付きの保存袋が便利だと思いますが、保存袋にいれたら
しっかりと空気を抜いて密封してください。
1食ずつ保存袋に入れても良いですし、小分けにしたホルモンを
ラップでしっかり包み、まとめて1枚の保存袋に入れることもできます。

冷凍庫に入れる際、もし急速冷凍の機能がついた冷凍庫であれば
そちらに入れて早く凍らせるようにしてください。
またはアルミなどの金属トレイがある場合には金属トレイに
ホルモンを入れた保存袋を乗せて冷凍庫へ入れると通常より
早く冷凍できます。

たれに漬け込んである味付けホルモンの場合でも同様の保存方法
で保存してください。
ちなみに、下茹でしたホルモンや煮込んだホルモンなど、
すでに加熱済みのホルモンであっても冷凍することはできます。
汁ごと保存袋に入れて冷凍保存してください。

生のホルモンをそのまま冷凍して臭いとか大丈夫なの?下処理は?

bf669e425ed1bfb48c1c8c8bc310bc98_s
購入した生ホルモンの新鮮さやお店での下処理具合による
かもしれませんが、臭いや汚れがどうしても気になって
しまう場合は以下の下処理をやってみてください。

スポンサーリンク

塩揉みをする

水洗いしたホルモンをボウルに入れ、たっぷりと塩を入れます。
ヌメリや汚れを取るようにしっかりと揉んだ後、水でよく洗い完了です。
出来れば2回通り行ってください。

小麦粉をつけて揉む

水洗いしたホルモンをボウルに入れ、小麦粉を多めにまぶします。
しっかりと揉んだ後、水でよく洗い完了です。
小麦粉が臭いや汚れを吸着してくれます。

牛乳に漬ける

水洗いしたホルモンをボウルに入れ、ホルモンがかぶるくらいの
牛乳を入れて30分~1時間置き、水でよく洗い完了です。
牛乳は臭いを取るのに便利なアイテムです。

手間はかかりますが、冷凍保存する前に下処理をしてから保存
しておけば、解凍後すぐに調理ができますし、便利ですよね。
是非やってみてください。

ホルモンを冷凍した場合の賞味期限は?

ホルモンを冷凍した場合の賞味期限は、1~3か月です。

業務用の冷凍庫と違い家庭用の冷凍庫だと冷凍温度はマイナス18度
くらいでさらに必要に応じて開けたり閉めたりを繰り返しています。
一定の温度での冷凍ができていないこと、冷凍温度が業務用のもの
程低くないことから、できれば1か月以内に食べた方が美味しいく
いただけますよ。

一旦冷凍保存してしまうと、食べるのを忘れたり、いつ冷凍保存
したか分からなくなったりしますよね。
保存する際には保存袋に日付を書いておくことをおすすめします。

冷凍したホルモンの解凍方法は?

冷凍したホルモンの解凍方法としては、冷蔵庫内での解凍が適しています。
冷蔵庫に移し、量にもよりますが、半日ほどで解凍できます。

その他、氷水解凍があります。
ボウルに氷と水を用意し、ホルモンの保存袋に水が入らないように
ビニール袋などに入れて密封して入れます。
流水よりは解凍時間が長くなりますが、冷蔵庫での解凍よりは
短時間でできます。
室温や電子レンジ、流水解凍はできるだけ避けてください
解凍時の温度をできるだけ低くすることで、美味しさを維持する
ことができます。

さいごに

いかがでしたか?
適切な保存方法で、冷凍保存後も美味しく召し上がってくださいね。

スポンサーリンク

 - 食べ物・レシピ ,

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

  関連記事

2c3b7cb70a638b1e7e7216fdf895b3db_s
子供に炭酸飲料はいつから?骨が溶けるってホント?どんな影響があるの?

暑い夏に飲む炭酸飲料は、とてもおいしく感じます。 つい子どもにも与えたくなってし …

c4d3c0c4cbde624f79ce903e8d724964_s
ローストビーフを炊飯器で作ったら赤い血が!?牛肉は生でも食べられる?コツも!

ローストビーフは、表面を焼いてポリ袋と炊飯器の保温機能でおいしく作ることができま …

9b3f707a731a62b90d2d4a3cb699541e_s
たらこなどの魚卵の離乳食はいつから?選び方や食べさせる時の注意点も!

たらこや明太子はご飯のお供にピッタリの食材ですね。 子供のおかずが物足りないとき …

ec4db5d531723a9649c228cd3b68234c_s
ローストビーフを子供が食べても大丈夫なのは何歳から?注意点は?

クリスマスシーズンやお正月などに食べる機会の多いローストビーフ。 スポンサーリン …

8a4644c6fdd316a1acdf505d63bcdf61_s
実りの秋はぶどう狩りに行こう!虫刺され注意!カブトムシに会える?汁予防とクーラーボックスも忘れずに!

都会の喧騒を忘れ、秋深まる山間の標高の高いブドウ棚でのブドウ狩りは、心も体も癒さ …

1606f428a8708ff5bc02e851f16733f9_s
カレーに合うじゃがいもの種類と特性は?メークイン・男爵・きたあかりを比べてみたよ!

じゃがいもの種類といえばメークイン、男爵、きたあかり などが主にスーパーで見かけ …

蟹 解凍後3
蟹の解凍後の賞味期限で生とボイルは?保存方法は冷蔵?常温?黒くなるのはなぜ?

冷凍蟹を買った時の解凍後の賞味期限って気になりますよね。 解凍後はすぐに食べたほ …

e6f68872281bc303fb3ad8be289fd09a_s
子供に豆腐を生であげてもいいのはいつから?冷奴の注意点は?

離乳食でも使いやすかった豆腐。 いつから生のままで子供にあげてもいいのか悩みます …

023729
夏のダメージお肌を回復させるキウイは美肌だけじゃない!肉料理にも!デトックス効果のヘルシーメニュー

キウイフルーツと言うと、表面が毛深い皮に覆われている果物ですが、中は綺麗な緑色だ …

ボイル済み モツ1
ボイル済みモツの冷凍保存のやり方は?どれくらいの期間もつ?

モツが安くて大量に買われた時など、一度に食べきれない こともありますよね? ボイ …