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ローストビーフの日持ちは常温で何日?スライスした肉は?長持ちさせるコツはこれ!

   

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クリスマスやお正月、特別なイベントのときなどローストビーフ
は活躍してくれますね。

その日に作ることが出来れば一番良いですが、仕事や都合によっては
前日に作っておきたいなど事情がありますよね?!
そのような時、ローストビーフは日持ちがするとは聞くが実際に
どのくらい持つのかか心配になりますよね…。

そして、最近は筋トレとローストビーフの組み合わせのダイエットで
筋肉のついた美ボディに変身出来ているダイエット方法を耳にします。
実は私もそのダイエットを試してみました。
その時に、ローストビーフをまとめて作って数日間頂いたことがあります。

実際にどれくらいで食べきると美味しく頂けたかの経験をもとに、
スライスした肉とブロックのままの肉の日持ちの違い、長持ちさせる
コツをお伝えします!

これからの季節、美味しいものを美味しいうちに食べて食を楽しみたいですね!

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ローストビーフの日持ちは常温で何日?

ローストビーフは熱を通しているものの中のほうは赤みが残るため
常温での保存はおすすめできません
ただ、冷蔵庫にいれるとかたさが出てしまうので常温で保存したい
気持ちはありますよね。
常温のまま頂くようなら、冬の寒い季節に半日くらいなら安心して
頂けるのではないでしょうか。

私はオーブンから出して、あら熱がとれるまでは常温で置きますが
熱がとれてからは冷蔵庫にスライスしないで保存します。
食べるときにスライスをして、残りをまた冷蔵庫に保存…
このやり方で3日くらいで美味しく食べきれています!

ちなみに、冷蔵庫ブロックのまま冷蔵庫保存なら4日目も体調を崩す
ことなく頂けました。
ただ、だいぶかたさが出てしまい味が落ちてしまっていましたので
残念でした。

ローストビーフの常温保存は焼き加減やその日の温度や湿度にもよります
ので一概にはどのくらいとはいえません。
おおよその目安にして下さいね。

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ローストビーフをスライスしたときの日持ちは?

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ローストビーフは基本は切ってしまったらその日のうちに食べきる
のがおすすめです。

赤い部分のところから菌がつくようなのでそちらを空気にさらしたら
すぐに食べることが美味しく頂く秘訣ではないでしょうか?!

切ったら食べる、食べる分だけ切るのが安心ですよ!

ローストビーフを食べる機会にはイベントなどが多いですよね。
美味しく頂き、楽しく過ごされるためにもイベント前のカットを
おすすめします!

ローストビーフを長持ちさせる方法は?

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ローストビーフを長持ちさせる方法は
中のほうが赤色ではなくピンク色までオーブンで焼く
ことです!

生肉の食感を求める方にはおすすめできませんが安心して数日間
食べたい、数日後に食べたいと言う方にはおすすめです。

私は中がピンク色のローストビーフを作り3日間は美味しく食べる
ことが出来ています。
ブロックのまま冷蔵庫に保管することで、もう少し持ちますがだんだん
お肉がかたくなってしまうのでやはり3日間くらいで食べるのが
いいのでしょうね!

長持ちさせるコツは、食べる分だけその時に切ることです。
スライスせずにブロックのままラップに包み保管します。
ローストビーフは回りはしっかり焼けているため菌はつきづらいようです。
菌がつきやすいのは中の赤みの部分です。
そのため、ブロック保存しています。

食べる分だけカットしカットしたところをなるべく早くラップで包みます。
こうすることで3日は安心して美味しく頂けましたよ。

さいごに

ローストビーフを美味しく頂ける目安が伝わりましたでしょうか?

保存の方法などでもお肉の傷み具合は変わりますので、調理する手や
調理場などを清潔にして調理をすることが基本です。
こちらが大切なことになりますので気持ちのよいキッチンで安心な
美味しいものを作って下さいね!

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 - 食べ物・レシピ ,

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