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体力アップに効果的?春の山菜を積極的に食べよう

   

春の旬の食材と言えば色々思い出すと思いますが、何と言っても芽吹いたばかりの山菜が美味しい季節です。

たらの芽は、たんぱく質やビタミンが豊富な山菜として知られ、冬の滞っていた身体をスッキリさせてくれるでしょう。

ふきのとうはアクが強いので長時間水に晒さなければなりませんが、程よくアクの抜けたふきのとうの味わいは、正に春を思わせてくれること間違いないです。

しかし、春の山菜の多くが特有の苦みが強い事からあまり食べないと言う人が増えて来ています。

その強い苦みの成分はポリフェノールなのでアク抜きをする事により軽減する事は出来ますが、その高い抗酸化力を効率よく摂取したいとするならば、アク抜きは程々にして食べる事が重要です。

他、ふきのとうに含まれている フキノール酸は血中のヒスタミン量を減らしてくれる効果があるので、春先に多くの人が苦しむ花粉症の予防や咳止めに効果があるので率先して食べたい山菜です。

冬の間の人間の身体は、多くの動物がそうであるように摂取した栄養をなるべく身体の中に蓄積しようとします。

その為、冬場に食べ過ぎるとなかなか痩せられないと言う現状を打破してくれるのが、この春の山菜なのです。

春になるにつれて人間の身体は徐々に目覚めて活発な新陳代謝を始めるのですが、これを助けるのが山菜に含まれている苦み成分なので、冬の間にもたつく体型になってしまった!と感じている方は率先して春の山菜を食べると良いでしょう。

 - 美容・健康

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