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茄子で美肌・ダイエット、アンチエイジングに効果的

      2015/07/28

野菜の中でも苦手な人と好きな人に分かれてしまうのが茄子です。

でも、水分も多く夏バテには一番効果があることを知っていますか?

さらに美肌・ダイエット、アンチエイジングと三拍子そろった美容野菜だったんです!

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茄子を食べて美肌に

茄子は料理のバリエーションが豊富で応用できるので、毎日食卓に並ぶこともありますよね。
焼く、煮る、漬ける、揚げる、蒸すといったほぼ全ての調理法で茄子が登場するはずです。

茄子はカロリーも低く、ダイエットにも利用できますが、紫の皮の部分には、アントシアニンという茄子特有の成分が含まれています。

アントシアニンは、血行を良くし血液の流れをサラサラにしてくれます。

このアントシアニンが抗酸化作用のあるポリフェノールだったんです。

そのため、肌の新陳代謝を促し、ニキビや肌荒れを抑えてくれます。
また、皮脂の過剰分泌も抑えてくれるから、いつもきれいなお肌を保つことができるんです。

茄子でダイエットを実践!

茄子は栄養分が少なく、100g中22kcalだそうです。

そして、その94%が水分なので、スイカと同じようにジューシーな野菜なんです。
調理して食べることが多いので、実際には水分は抜けていたりするので、そこまでジューシーな野菜だとは思いもよらないかもしれませんね。

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茄子のダイエット効果は、その水分の多さもありますが、含まれている食物繊維やビタミンB群に大きな特徴があります。

食物繊維は、きゅうりの倍以上あり、食物繊維によって便秘が解消されます。
老廃物をスッキリ排除し新陳代謝も促してくれるんです。

ビタミンB群も、脂質の代謝を促すのでダイエット効果にも最適なんです。

アンチエイジングなら茄子が一番

茄子に含まれている栄養成分にポリフェノールがあります。

ポリフェノールは、血流を改善し、動脈硬化を予防し、抗がん効果があります。
つまり、生活習慣病を予防し、がんになりにくい体作りに役立つということです。

茄子の強力な抗酸化作用は、活性酸素を除去し、過酸化脂質を抑制する働きがあります。

食べ物に気を使うなら、老化防止に効果のある食べ合わせというと、なすとピーマン、プロッコリー、ニンジンなどと一緒にとるのがイイでしょう。

まとめ

たまに食べたくなる茄子料理ですが、茄子料理のレシピはたくさんあります。

食べ物の食べ合わせを考えて、レパートリーを増やせば、美肌、アンチエイジング、肥満予防、スタミナアップなどいろいろな効果が期待できますよ!

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 - 美容・健康 ,

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