双子ままの日々のコト

Just another WordPress site

ローストビーフが簡単に作れるオーブンを使う場合の美味しい焼き方

      2018/10/28

オーブンがある場合は、このような焼き方をすると本格的な味が楽しめますよ。

スポンサーリンク

ローストビーフが簡単に作れるオーブンを使う場合の美味しい焼き方

     <材料>
牛もものかたまり肉…400グラム
サラダ油を浸したキッチンペーパー
塩、コショウ…焼いた後の肉の重量の0.8%程度

     <作り方>
1. サラダ油を浸したキッチンペーパーで肉をくるみ、120度のオーブンで60分焼く
2. フライパンで焼き目をつけ、ホイルで包み10分休ませる
3. 塩、コショウをまぶして出来上がり

スポンサーリンク

    <ポイント>
サラダ油を浸したキッチンペーパーでくるむのは、余分な肉の臭みやあくを吸い取るため
焼き目を後でつけるのは、最初に高温で肉を焼いてしまうと肉のタンパク質が縮み硬くなり、パサつきの原因になるため
塩を後でまぶすのも生の状態で塩をつけることによって表面の水分が持って行かれパサついてしまうのを防ぐため

まとめ

塩コショウだけでは物足りないと感じたらソースを用意してもいいですね。

市販のステーキソースでも十分美味しくいただけますよ。
和風にポン酢などでもさっぱりしていいかと思います。

ローストビーフ自体はシンプルな味なので、お好みの味付けで楽しんでみて下さいね。

スポンサーリンク

 - 食べ物・レシピ ,

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

  関連記事

a63d01dd65c13e3c0caa53bbeed6fa5f_s
もつ鍋用のもつはどこで買う?種類とオススメな部位は?

だんだんと寒くなってきましたね。 寒い季節になるとお鍋が恋しくなります。 しゃぶ …

2c3b7cb70a638b1e7e7216fdf895b3db_s
子供に炭酸飲料はいつから?骨が溶けるってホント?どんな影響があるの?

暑い夏に飲む炭酸飲料は、とてもおいしく感じます。 つい子どもにも与えたくなってし …

bfff9a88b982ef885a430346a3ac8c9e_s
数の子の塩抜きはいつからする?味付けは?日持ちはどれくらい?

おせち料理は毎年の事なのですが、年に1度しか作らないので 忘れてしまい、 どうす …

1606f428a8708ff5bc02e851f16733f9_s
カレーに合うじゃがいもの種類と特性は?メークイン・男爵・きたあかりを比べてみたよ!

じゃがいもの種類といえばメークイン、男爵、きたあかり などが主にスーパーで見かけ …

8a4644c6fdd316a1acdf505d63bcdf61_s
実りの秋はぶどう狩りに行こう!虫刺され注意!カブトムシに会える?汁予防とクーラーボックスも忘れずに!

都会の喧騒を忘れ、秋深まる山間の標高の高いブドウ棚でのブドウ狩りは、心も体も癒さ …

d0798daeb8404357bb2e77affbb47f27_s
子供にレーズンはいつから?洋酒漬を幼児ににあげるのは?

パンが好きな子どもはとても多いようです。 最初は食パンの白い部分から食べさせます …

a63d01dd65c13e3c0caa53bbeed6fa5f_s
もつの下ごしらえの方法でもつ鍋の時は?油抜きはする?臭みの取り方も!

みなさんは鍋料理の中で何が好きですか? しゃぶしゃぶやチゲ鍋、最近ではトマト鍋な …

023729
夏のダメージお肌を回復させるキウイは美肌だけじゃない!肉料理にも!デトックス効果のヘルシーメニュー

キウイフルーツと言うと、表面が毛深い皮に覆われている果物ですが、中は綺麗な緑色だ …

083874
ふわふわかき氷の作り方 家庭用かき氷機でも作れる?浜松市二俣でも食べられるお店

家でかき氷を作るとどうしてもじゃりじゃりと、粗い氷になってしまいますよね。 最近 …

2827d451a267ec7b8b11e4e2164bf1d6_s
酒粕の甘酒は何歳から飲める?ノンアルコールは?アルコールを飛ばす方法は?

甘酒には、米麹から作られた甘酒と酒粕から作られた甘酒があります。 酒粕から作られ …